普及指導センターは都道府県の出先機関で、農業の専門技術者（普及指導員）が配属されています。

農家に、環境にやさしい栽培方法や省力栽培などの新しい生産技術導入の手助けや、経営簿記の記帳・地域特産品の開発・地域の生活環境の整備など、農家の経営・技術・生活のサポーターとして活躍しています。